孕妇可以吃蕨菜吗

蕨菜我们也可以叫拳头菜、龙头菜等， 而且在中国的很多地方都是有的，而且他经过处理的蕨菜口感非常的清香滑润，而且在加以凉拌，也是非常的清凉可口，是非常难得的上乘酒菜，关键还可以炒着吃。而且在现在我们吃饭的餐桌上也受到了非常大的欢迎。那么孕妇可以吃蕨菜吗？也是是个很关键的问题，蕨菜中含有非常丰富的膳食纤维也可以促进胃肠道的蠕动，还可以预防便秘现象。蕨菜也是非常好的东西，但是也有一些人不能吃这个东西。

一、孕妇可以吃蕨菜吗

孕妇可以吃蕨菜的。蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还含有蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养成分，钾和维生素C的含量极高，孕妇可以食用。

不过蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食，近年来科学研究还表明蕨菜还具有一定的致癌风险，所以常人亦不宜多食。

1、蕨菜可制成粉皮、粉条代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

2、蕨菜能清肠排毒。民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便不通、淋漓，有一定效果。

3、下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

4、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

二、蕨菜的食用和保鲜妙招　　

1、新鲜的蕨菜用水泡，但是要记得隔天更换水，也可以晒干，干蕨菜，需要时用温水泡开就可以了。

2、处理蕨菜：可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内，用旺火，烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。

3、先把配制好的草木灰水烧开后，用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心，卷而不断为宜。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水(最好是流动的清水)进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后，晒干或待用。

三、蕨菜的介绍

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口。

蕨菜抗逆性强，适应性广。喜光、湿润、凉爽的气候条件。既耐高温，也耐低温，在32℃下仍能正常生长，在-36℃下根茎能安全越冬，嫩叶在-5℃下才遭受冻害，在地温12℃，气温15℃时叶片开始迅速生长，孢子发育的适温是25~30℃。蕨菜对光照敏感，强光与弱光下均能正常生长，但在光照时数较长的情况下生长发育快，植株健壮高大。对水分要求很严格，不耐干旱。土壤要求有机物丰富，土层深厚，排水良好，中性或微酸性。

通过小编的介绍，孕妇可以吃蕨菜吗？显而易见，孕妇可以吃点蕨菜，因为里面含有非常丰富的氨基酸还有一些人体有益的成分，而且里面的维c含量也非常的高，孕妇可以吃。但是他的性味比较寒，所以脾胃虚寒的人还是不能够多吃。但是对于孕妇来说蕨菜类的东西对于细菌还是有一定的抑制的作用，而且也能够很好的的清热解毒。所以适当的吃还是非常有好处的。蕨菜也可以晒干等，都是非常的好的。相信通过小编的详细解说，大家都有一定的了解了吧！

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