蕨菜的含锌量高吗,蕨菜的营养价值有哪些

蕨菜又叫做山野菜，拳头菜，是我们生活中常见的一种野菜，生长在阳光充足的森林或者是田野之间，但新鲜的蕨菜是绝对不能生吃的，会导致食物中毒的现象，所以我们想要吃蕨菜的话，一定得把它煮烂了。蕨菜中含有丰富的营养物质，大家知道蕨菜的含锌量高吗？蕨菜的营养价值又有哪些呢？

一、蕨菜的含锌量高吗

蕨菜中含有大量的微量元素锌。每100克的蕨菜中锌元素就占有18.11左右，仅次于生蚝和小麦坯粉。锌是我们身体中不可或缺的微量元素之一，对我们的身体健康来说是非常重要的，锌能够起到促进我们身体的发育，能够提高身体的免疫能力，还能够帮助我们伤口快速的愈合，而且锌还能够促进身体对维生素A的吸收，能够起到保护眼睛的作用，所以很多妈妈都会给自己的孩子吃一些富含锌元素的食物，从而来帮助孩子健康快乐的成长，如果缺锌的话，就会出现厌食，营养不良，体质瘦弱，身体免疫力低下等现象，所以锌对于我们身体来说是十分重要的。缺锌的朋友赶快补补吧！

二、蕨菜的营养价值有哪些

1.蕨菜中含有丰富的胡萝卜素，能够促进我们的视力发育，并且还能够有效的缓解眼周疲劳，起到保护眼睛的作用。

2.蕨菜中含有大量的维生素，脂肪，蛋白质和微量元素，在给我们身体补充营养的同时还能够维持身体的健康。

3.蕨菜中还含有18种氨基酸，这些都是我们身体必不可少的。

蕨菜的含锌量是非常高的，如果想要给自己身体补锌的话，蕨菜是非常不错的选择。它的做法也有很多，可以腌制，可以凉拌，还可以炒食，大家可以根据自己的口味喜好来选择。蕨菜中还有许多的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，维持肠道的健康。