素食西兰花的价值

西蓝花是营养价值非常丰富的一个蔬菜，不管是东方人还是西方人都是喜欢把西兰花作为自己的烹饪的时候备选的食材，所以这也就是我们今天介绍的主题，西蓝花是做很多素菜的食材之一，对于减肥人和健身人都是非常好的食物，大家可以看看。

一、素食西兰花

馅料：西蓝花、白菜、胡萝卜切碎 香菇丁 木耳 姜末 十三香 盐 把植物油在锅里稍热下和到馅里面

因为一直为家里吃的肉饺子发愁，所以在这里供养大家，希望大家能早日吃素。

原料：面粉 粉丝 豆腐 香菇 白菜或其它菜类 姜末 胡椒粉 植物油 香油 盐 酵母粉.

做法：

1.酵母粉用温水调匀，倒如面粉和成面团发酵。

2.香菇、西蓝花、白菜炒熟，粉丝用热水泡软剁碎，豆腐切成黄豆大小的丁用油炸透，加其它料，调成馅。

3.面团发好后揉匀，切剂子，擀成皮，包上素馅，捏成包子，上屉蒸二十分钟。

特点：清淡不腻，软鲜可口

二、价值

1.维生素C含量比辣椒高

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

2.抗癌作用全世界认可

西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率的哦。

素食西兰花的价值我们已经在上面的文章里介绍给了大家，是不是发现西兰花的做法非常简单的，这样的话大家就按照我们介绍获得了吃西兰花的另一种做法吧， 在这里提议大家在现在的夏天的炎热的季节里吃西兰花，选择合适的做法就非常美味。