西湖偶遇的做法 西湖偶遇怎么做

“过年的招牌菜！我的私家珍藏！西湖偶遇，寓意“亲人相聚，爱情相约”美誉命名！营养搭配丰富，吃着鲜美，香而不腻！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

西湖偶遇的做法步骤

• 1、藕去皮，洗干净，切片。西葫芦洗干净，切圆片！

• 2、藕用热水焯一下，控干水分！备用！

• 3、切肉丁适量，葱姜蒜末适量，擦胡萝卜丝适量！

• 4、锅中油适量，放入葱姜蒜末适量，翻炒，炒香！

• 5、放适量耗油酱油，十三香少许，放入肉丁，胡萝卜丝，加盐，炒熟，出锅盛入碗中，备用！

• 6、西葫芦片，一个一个摆满盘子边缘！

• 7、炒好的肉末放入盘中！

• 8、切西葫芦的顶端，用勺子挖里的瓤子，就像一个小碗！

• 9、藕片摆好，西葫芦碗放入盘中间！

• 10、西葫芦倒入一个鸡蛋黄！上锅蒸20分钟，调料汁，一碗清水加一勺匙淀粉，黑胡椒粉少许，耗油少许，盐一点点，炼乳半勺匙，起锅不用放油，汁调好。蒸好出锅，把汁均匀浇上！西湖偶遇，成品！

小窍门

喜欢辣的，调汁可以放辣子油，吃着也很不错！