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西兰花营养价值和食用功效有哪些?

炎炎的夏日,让大家都有些食欲减退,热汤热菜已经不能够吸引我们,唯一能让大家有些食欲的那就是凉菜了。无凉菜不欢,西兰花是一种家中十分常见的凉菜材料,西兰花也是花菜的一种。那么吃了那么多西兰花,你知道西兰花的功效与营养价值吗?

西兰花营养价值和食用功效有哪些?

一、西兰花营养价值

1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。西兰花中维生素C的含量极高,不仅有利于人的生长发育,也能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒。

2、维生素C还具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物--亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。

3、西兰花中提取的一种酶能预防癌症。西兰花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

4、西兰花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用对肌肤有很好的美白效果。西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。

二、西兰花的食用功效

1、抗癌

菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶,可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜,对防止多种癌症起到积极的作用。

西兰花营养价值和食用功效有哪些? 第2张

2、血管清理

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。

3、清热解渴

菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。不仅有清热解渴,利尿通便之功效,而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

4、加强血管壁

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花,从而使血管壁加强,使血管不容易受伤破裂。

5、增强机体抵抗

常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力,可预防感冒和坏血病的发生。

西兰花营养价值和食用功效有哪些? 第3张

西兰花营养价值虽然高,但是还是有着不少的禁忌的,在这里小编还是要友情提醒大家,任何美味都不可多得。中医讲究阴阳平衡,平衡也是节制,张弛有度。再好吃的东西大家也要切记适度二字,适度是健康的必要前提,而健康又是快乐的前提,拥有健康就会拥有快乐。

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