鲈鱼刺多吗？怎么吃？如何挑选？

鲈鱼，又叫做花鲈、鲈板等，属于鲈亚目，真鲈科。鲈鱼体形偏长，侧身比较扁，背部稍稍隆起，背腹面都是钝圆的，头是中等大小，略微有些尖。性格比较凶猛，以鱼、虾为食，主要生活在太平洋的西部、中国沿海地区及通海的淡水中，与鲤鱼、鳜鱼和大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。那鲈鱼刺多吗?今天这篇文章就来向大家简单介绍一下。

一、鲈鱼刺多吗

在吃鱼的时候，我们最反感的就是鱼刺太多，不敢给宝宝吃。鲈鱼在我们的日常生活中也是比较多见的，鲈鱼是海鱼，大部分的海鱼刺是相对较少的，鲈鱼也不例外。鲈鱼有三根大的主刺，其他地方很少有刺，小刺也是基本没有。许多家长也喜欢给孩子吃，肉多不用挑刺，而且营养含量也是非常丰富的。食用后对身体的帮助也是非常大的。

二、怎么吃

1. 清蒸

清蒸鲈鱼是家庭中最常见的吃法，这样做出来鲈鱼口味鲜美。肉质嫩滑，适合老人孩子食用。

2. 红烧

红烧鲈鱼的优点是入味儿，主要的配料是葱姜蒜，盐糖味精等，出锅之前撒一些青红辣椒丝，看上去非常的有食欲。

3. 做汤

鲈鱼含有大量的营养成分，鲈鱼汤、可以补身子，增加身体的营养，鲈鱼汤非常的鲜美，不会失掉原有的营养成分。

三、如何挑选鲈鱼

首先是重量，好的鲈鱼重量适中，一般在750克左右;其次就是身材溜长圆润，特别是鱼的肚子，鱼肚子看上去很胀就不要买了，买回家也会很快的死掉;

再有就是颜色偏青为好，而且要看外表，鱼鳞的外表皮要有光泽，翻开鱼鳃之后可以看到里面是鲜红色的，鱼的鱼鳞没有掉落的现象。如果鱼眼是浑浊的，身体表面有伤就不要购买了;

最后看的就是手感，用手按上去弹性好则表示鱼是非常新鲜的。

在我们的生活中鱼的种类是非常多的，不同的鱼也有不同的营养，对人的身体的作用也有所不同，鲈鱼是属于刺比较少的鱼，所以特别适合一般人群食用，在挑选鲈鱼时呢，我们也要注意，不要买回不新鲜的。在这里小编还要提醒大家一句，在选购时一定要擦亮眼睛。