饼图的制作方法

饼，自古以来，无论是在东方，还是在西方，都是作为一种填饱肚子的食物，毕竟价格算得上是实惠的，贫穷或是富贵之人都能够品尝的上。现在随着社会水平的不断提高与进步，人们越来越追求自己动手制作，所以今天我们不如就来说说饼图的制作方法吧~~

饼图的制作方法

一、家常大饼

1、材料：普通面粉250克，盐2克，蛋液30克，黄油10克，水140克

2、做法：所有材料混合在一起揉成软面团。充分醒面之后，把面团擀成一个大圆片，刷上油，撒上盐和葱花，卷起。

3、分割成数段，两边捏严，按实。取一段，按扁，擀成圆饼状，醒发几分钟直至不回缩。

4、锅里抹少许油，加热，放饼，小火烙至两边金黄，鼓起即可。

二、小诀窍

面团要揉软，面团醒发要完全，擀成小饼之后不回缩即可烙，如果面皮回缩就烙的话，烙好的饼很硬，口感发干。

三、电饼铛烙大饼

1、材料：面粉，油，水，肉末（可省略），黄豆酱

2、做法：面粉加水，揉成面团。盖上保鲜膜或者锅盖。放置10到20分钟。切肉末。（可省略）

3、面团揉光滑，分成几段。按照自己电饼铛的大小。将面团撒上盐擀成半厘米厚的大饼。可以加点肉末一起做成大饼。

4、电饼铛预热，刷油，放入擀好的大饼，盖上盖子。几分钟后，翻面。

5、按照自己喜欢的口味刷上酱料。我喜欢刷上老干妈和海天的黄豆酱。

四、烙大饼

1、材料：老面面糰300公克，无盐奶油30公克

2、做法：老面面糰与奶油混合揉匀，再桿成直径约25公分的圆形。

3、取一平底煎锅，先以小火热锅后，将作法2放入，再盖上锅盖，用小火干烙约6分钟，至表面呈金黄酥脆后翻面，再续烙约6分钟，至两面皆呈金黄色即可。、

五、肉松葱大饼

1、材料：汤种1糯米粉15g热水60g主面团：1中筋面粉300g水140-150g汤种全部糖10-15g速发酵母3g内馅：1盐1g葱花约130g香油适量胡椒粉适量

2、做法：热水跟糯米粉搅拌均匀后用微波炉强波约20秒，呈现浓稠状放凉备用。将主面团跟汤种放入盆中，用手揉成团便可，滚圆覆蓋保鲜膜松弛30分。

3、趁松弛时准备葱花，洗好后将葱花水分擦干切成葱花，加上1g盐巴搅拌均匀。烘焙垫上撒些粉，将面团杆成大片的方形，将葱花撒上在撒上肉松跟胡椒粉。

4、上往下卷起后再卷成蜗牛状，在平底锅上抹上薄薄一层油，撒些白芝麻，将大饼放上，等变成2倍大时,用烘焙纸覆蓋上用手按压，开中小火先煎1分钟，加半杯水进去盖上锅盖，等水分烘乾，翻面在加半杯水，盖锅，水分都没了时，就可以起锅了。

5、成品出来，放凉就可以切片享用。如果无法吃完，放冷冻库，等想吃时再解冻，喷水用烤箱回烤一下一样美味喔。

各位妈妈们，你们是否还担心自己的孩子没有品尝到各式各样的美食么，今天交给你们的关于饼图的制作方法你们是否都学会到了没有，这五种大饼看上去都是棒棒哒，口水是不是也要流下来啦~~哈哈，不如赶紧记下这些步骤来试试吧~~