银耳莲子百合汤的功效有哪些

炎炎夏日到了，天气燥热，许多人都会在闲暇时候煮点绿豆粥来清热消暑。其实除了绿豆粥，还可以试试银耳莲子百合汤，也是一样消暑的好东西，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。下面就给大家介绍一些银耳莲子百合汤的功效以及它的做法。

一、银耳莲子百合汤的功效

银耳莲子百合汤是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物

1.百合

百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血;热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚;脚气浮肿等都有良好的效果。

2.银耳

银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

3.莲子

莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、棉子糖、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。

二、银耳莲子百合汤的做法

（1）食材准备

银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

（2）制作步骤

1.将银耳略撕清洗一下(最好不要用根部黄黄的地方)，装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。

2.先将锅里加水煮开，放入冰糖(依个人口味)

3.将莲子的莲心取出，然后放进锅中大煮

4.下银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，盖上锅盖煮

5.最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

（3）注意事项

银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间。

以上就是银耳莲子百合汤的功效的介绍了，真的不得不说，这的确是一样清暑良品。还记得上次喝的时候，喝完了的确是整个人都感觉舒服很多了/捂脸，还有，如果有些人本身不太适合吃银耳的话，老年人也不应该进食过量银耳，这种情况建议就不要去制作或者少制作点了。