蒸面条的做法有哪些

面条作为一样主食，尤其是以面为主食的地方，它实在是又亲切又美味的一个存在。面条的营养价值相当高，并且食用后不容易造成肥胖等问题，所以许多爱美的、爱吃的人士都会时不时吃上一顿面条来犒劳自己，而面条的类型和做法也是十分丰富的，今天我们就来了解一下蒸面条的做法吧。

一、蒸面条的做法

做法一

1、 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气，后10~15分钟端锅，放置一边备用

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓。

4、把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

5、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

做法二

主料:豆角600g，猪肉500g，面条600g辅

1、准备所需的食材：豆角、猪肉、面条，调料：葱、姜、八角。

2、面条放入蒸锅中，蒸15分钟，蒸面条的同时准备菜。

3、豆角掰段后冲洗干净。

4、猪肉切稍微粗点儿的丝。

5、锅中加适量油（比平时炒菜稍微多点儿），放入肉炒至变色。

6、把肉铲到锅的一边，放入葱、姜、八角煸炒。

7、炒出香味后倒入老抽。

8、翻炒至肉丝上色，倒入豆角。

9、翻炒均匀后，加入适量盐。

10、倒入热水，大概三小碗。

11、烧开后即可关火（不用把菜炖熟，待会儿还要再蒸）。

12、将蒸好的面条放入菜中。

13、将面条和菜翻拌均匀（一手铲子一手筷子更方便）。

14、拌好的菜和面条一起放入蒸锅。

15、盖上盖再蒸15分钟。

16、蒸好即可出锅食用。

二、面条营养价值

1、从科学的角度出发，面条是非常有益健康的食品，他不会像其它油腻食品那样，容易引起肥胖和疾病。而且，面条中还有很多人体需要的营养物质，非常值得我们选择食用。有很多人把面条加入到了减肥食谱当中，还有人将面条的营养价值发挥到了极限。

2、有相关的专家介绍，通过大量的试验发现，组成面条的主要物质是面粉，水和碱，因此含热量较低，在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克，面条基本就是一半的水，而水是生命的源泉。另外，面条煮之前只含很少的脂肪，煮过之后脂肪就完全消失了。因此，面条也适合高胆固醇患者食用。

3、与此同时，相关专家还发现从某种意义上讲，面条非常适合人类食用。面条在胃中的消化比较慢，对胃有很好的保护作用，很多有胃病的人医生都建议食用面条。

结语：面条是我们日常中经常会出现的主食，不同白米饭的单调，面条的烹饪方法很多，种类也十分多样化，其中蒸面条的做法比较简单可口，平时喜欢吃面条的朋友可以考虑一下。面条不仅式样五花八门，它的食用价值是非常高的，对于肠胃不好，胆固醇偏高的人来说，面条不失为一个不错的选择。