蒸红薯面有哪些好吃的做法

说起红薯，大家应该都不会感到陌生吧。红薯就是我们口中俗称的红心地瓜了。红薯营养价值很高，还具有很多的保健功效，非常符合现代人养生保健的理念。所以最近几年越来越受美食爱好者的青睐。红薯的吃法有很多，除了最简单的煮红薯，还可以蒸红薯面哦。

蒸红薯面有哪些好吃的做法

一、蒸红薯面之红薯窝头的做法

1.红薯面粉倒入盆里，同时备好开水

2.边倒开水边搅拌，开水的量我忘记称重了

3.就是搅拌到可以成团的程度就行了

4.把面团盖上湿的屉布饧一会儿

5.捏成中间空的窝头状，红薯面的窝头很瓷实，所以洞要弄得大一点，这样容易熟

6.最后捏成窝头的形状，全部做好的窝头坯

7.开水上笼，大火蒸25分钟

8.面坯是红薯粉的黄红色，但是蒸好的窝头就是黑乎乎的啦，趁热吃是微甜的口感，晾凉后比较硬，可以切片炒了吃，炒了以后更好吃。

二、蒸红薯面之红薯馒头的做法

1.红薯去皮，去除虫眼后切丁，蒸熟。

2.放入面包机中。

3.加入白糖，趁热搅均。

4.加入牛奶，等红薯摊凉。

5.放入面粉和酵母。

6.按发面键，让其自动和面。

7.1小时50分后，面已经发好了。

8.整形。

9.分成大小相同的小团。

10.揉成圆形，水热后，放入蒸笼蒸十分钟左右。

三、蒸红薯面之红薯发糕

1. 红薯蒸熟，把红薯去皮，最好把红薯压成红薯泥，我把压红薯泥和面粉混合一起进行的。

2. 用来做发糕的面粉，适宜用中筋面粉，中筋面粉就是用来做馒头、包子、饺子皮或者面条这些面食的面粉。

3. 把红薯和面粉放在一起，把红薯压成泥，和红薯混合在一起。

4. 加入1只鸡蛋、150克牛奶、20克砂糖和3克干酵母粉，把这些材料用橡皮刮刀拌匀，混合在一起,。

5. 要把所有材料搅拌均匀，确保面糊里没有干粉，用来做发糕的面糊不要太稀，太稀蒸熟都很难成形。

6. 把拌好的面糊分别放在蛋糕模上面，如果没有图片里的纸杯蛋糕模，可以用蛋糕模或者蒸盘盛放面糊。

7. 在面糊上面放入蔓越莓干，如果没有蔓越莓干，可以放葡萄干或者红枣片，甚至不放果干都可以。

8. 大火烧开水后，用中火蒸30-25分钟，把红薯发糕蒸熟，蒸熟以后关火焖5分钟在打开盖子。

看了上面这么多关于蒸红薯面的做法，相信大家此时此刻一定口水都快要流出来了吧。红薯的吃法可远远不止上面介绍的这几种，全国各地都有自己的做法哦。每个地方因为风土人情和地域的不同，都有自己独特的风味，大家有机会出去旅游的时候，可不要当地的红薯美味哦。