粽子蒸着吃的做法有哪些

吃粽子是端午节的习俗，临近端午节，相信很多人都已经准备好了粽子，打算在端午节那天和家人大快朵颐。那么粽子作为中国的传统美食，流传至今，经久不衰，究竟粽子怎么蒸着吃才好吃呢。今天为大家介绍一下粽子的食材准备和做法以及馅料。

粽子蒸着吃的做法有哪些

一、粽子的制作食材

糯米1500克，夹心猪肉900克，棕叶，马莲草适量，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许。

二、粽子的做法详细步骤

1、将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀;将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味;

2、用两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧，即为肉粽子生坯;

3、把粽子生坯放锅中，加水(水量要多，必须淹没粽子)，用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。

三、粽子的营养分析

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪肉菜谱： 猪肉丸子汤 虎皮香肉 猪肉蘑菇披萨 

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃。

四、猪肉做法指导

1、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;

3、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫

以上简单为大家介绍了制作粽子应该注意的事项，猪肉馅的粽子味道鲜美。此时，你的眼前石佛浮现出了粽子那诱人的身影？还等什么，到端午节的时候可以落上两手，一家人尽享天伦之乐！粽子蒸着吃是最能保持粽子新鲜程度的一种做法，其他的做法也可以大胆尝试。