兰竹笋什么时候可以挖?兰竹笋吃了有什么好？

竹笋就算是新竹的嫩芽，当竹笋出来的时候有些人会去挖竹笋，有些挖竹笋为了卖钱，有些是要自己吃，嫩竹笋是非常好吃的，但是竹笋是带有一点清苦味的，所以在烹饪的时候一定要处理好，现在竹子的种类有很多，所以竹笋也大有不同，那么，兰竹笋什么时候可以挖?兰竹笋的作用有哪些?

一、兰竹笋什么时候可以挖

一般都是春季的时候。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

二、兰竹笋吃了有什么好

1.兰竹笋能开胃健脾

开胃健脾是竹笋的重要功效之一，它具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲。

2.兰竹笋能润肠通便

竹笋还是一种可以润肠通便的食材，它不但性质寒凉，能清除人体内部的热毒，还含有大量的植物纤维素，能加快胃肠蠕动，能促进大便的生成和排出，从而也就起到了润肠通便的重要功效。另外竹笋还能清理人体内的多种毒素，也能分解人体内的多余脂肪，平时食用对减肥瘦身也有很大的好处。

3.兰竹笋能增强机体免疫力

兰竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

4.兰竹笋含有丰富的蛋白质

兰竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

兰竹笋什么时候可以挖?兰竹笋的作用有哪些?竹笋呢一般都是春夏挖的，但也有一种冬笋是冬天挖的，这种冬笋相比其他笋更好吃，特别的鲜嫩。竹笋在正式烹调前要先焯水，然后再把水全部挤干，这样弄了过后做出来的竹笋就不会苦了，如果直接烹调那真的是苦味十足。