剥山竹手上怎么会黄

色素的缘故。山竹的外壳比较坚硬，直接上手剥很容易让山竹外壳上的色素沾染到手上，很难清洗，剥山竹的时候可以用小刀沿着山竹的外皮划一圈，沿着刀划过的地方，用手捏，可以轻松的捏开；还可以先将叶柄摘除，然后用小钳子沿着摘除叶柄的地方用小钳子掰开点口子，再一点一点弄开即可。