炒西瓜皮这样做简单又好吃

西瓜是我们生活中常见的一种水果，特别是到了夏天，到处都能看见它的身影。冰冻之后的西瓜，来一口消暑解渴特别好用，而且还非常的可口。但大家都不知道的是西瓜皮的用处也有很多哦，它可以用来炒着吃呢，下面小编给大家介绍下它的做法哦。

一、炒西瓜皮的做法

1、猪颈肉炒西瓜皮

材料：西瓜白约300克，黄瓜片300克，咸颈肉约100克，蒜茸1茶匙，姜茸1茶匙。

调料：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，料酒1汤匙。

步骤

(1)把西瓜皮去“青”后切成片，黄瓜也切成片，咸肉切薄片，中小火煸出油，盛起备用;

(2)把多余的油滗出，锅底留适量的油，开中高火，锅热放蒜茸和姜茸，爆香;

(3)倒入黄瓜和西瓜片，翻炒至半熟，点入精盐、糖、胡椒粉和料酒，快速炒几下;

(4)倒入咸颈肉，翻炒片刻即可出锅供食用。

2、西瓜皮炒饭

材料：西瓜皮(大颗红西瓜) 1/6颗,香菜末 2大匙,葱末 2大匙,蛋 2颗,白饭 1碗,辣油 1大匙,白醋 1大匙,盐 适量,香油 适量,糖 适量,酱油 适量,白胡椒适量。

步骤

(1)取一碗，将西瓜皮、盐抓醃后，放入辣油、香菜末、香油、醋、糖、葱末拌匀醃渍。

(2)取一碗，将全蛋液拌入白饭备用。

(3)起锅，加入适量油后炒饭至炒香炒熟后，加入酱油调味，放入醃渍入味的西瓜皮拌炒，洒上白胡椒粉即可。

3、西瓜皮炒青豆

材料：西瓜皮200g，鲜青豆100g，红菜椒丝适量，盐1茶匙(5g)，鸡精1/2茶匙(3g)，油1汤匙(15ml)。

步骤

(1)西瓜皮削去残留的瓜瓤和翠绿外皮，只留白色部分，切成5cm长的条，青豆用水洗净。

(2)烧开半锅清水，将切好的西瓜皮放入汆一下，捞出沥水;接着把青豆放入，煮3分钟去除豆腥味，捞出沥水。

(3)炒锅烧热，放入油，大火烧热，放入西瓜皮爆炒1分钟，再放入青豆一起炒，调入盐和鸡精，撒上红菜椒丝，大火再炒2分钟盛出。

二、西瓜皮的功效与作用

1、壮阳

其实西瓜皮有一个比较好的功效，就是壮阳，而且是得来全不费功夫，做法也是非常简单，把新鲜的西瓜皮洗净切丝，再加开水捞一遍，然后与瘦肉丝一起炒一下，再适当的加一些其它调料，即可食用，美味又壮阳。

2、健脾消暑

在夏季的时候人们会因为天气的原因，脾胃相对而言是会比较的差的，而且也容易引起暑气，整个人的精神状态相对都是比较无精打采的。取适量的新鲜西瓜皮，再加上适量大枣，一起进行煎汤，可以每天当茶饮，对于健脾胃有着很好的效果哦，又可以解暑。

现在关于炒西瓜皮的做法和步骤小编已经简单的给大家介绍了3种哦，我们知道西瓜除了果肉能吃，连它不起眼的西瓜皮也能够吃的，而且花样特别的多，对我们的身体也有许多好处。西瓜皮还有这美容养颜，美白，晒后修复，缓解牙痛等作用哦。