西红柿去皮小技巧，这样做最简单

西红柿是我们日常饮食中常见的蔬菜，味道酸甜，富含维生素，食用方法多样，如西红柿炒鸡蛋，还可以当做水果生吃。我们有时在烹饪西红柿时会发现，西红柿去皮真的挺麻烦，不去又会影响口感，那么下面就向大脚介绍一个西红柿去皮的小技巧，一起来了解一下吧。

一、西红柿去皮小技巧

1、把勺子、西红柿清洗干净，把西红柿的蒂去掉;

2、从西红柿的底部开始，用勺子的边缘，沿着表皮刮一遍;

3、刮过之后的西红柿皮已经不像原先那般平整了，摸过去有一层皱纹浮起来;

4、用刀在西红柿底部划一个“十”字，用手轻轻一剥，西红柿的皮和肉就分离了。

二、西红柿的做法

1、芝士番茄焗蛋

食材：西红柿3个、鸡蛋3个、芝士片3片、火腿1根、橄榄油、黑胡椒、盐、葱

做法：

(1)葱切末，火腿切丁，芝士片切小块;

(2)在番茄上层约四分之一处，切一刀，用勺将瓤挖空 挖到番茄底部时小心别掏穿了;

(3)鸡蛋打进碗中，顺一个方向搅匀，加入适量橄榄油，放葱末、黑胡椒、盐和火腿丁 顺着一个方向搅打蛋，烧出来的蛋会更滑嫩好吃;

(4)铺锡箔纸在烤盘上，在番茄杯表面均匀刷一点橄榄油;

(5).烤箱预热到200度，将蛋液倒入番茄杯内，倒入7分满即可，上下管200度烘烤12分钟;

(6)取出番茄蛋，在蛋上撒芝士碎，入烤箱上下管200度烤6分钟，取出即可食用。

2、西红柿炖牛腩

食材：牛腩450克、西红柿2个、土豆1个、蕃茄酱半碗、料酒半碗、盐3克、蒜4瓣、姜片4片、水适量、葱段适量、蒜末适量

做法：

(1)在西红柿顶部划一个“十”字花刀，然后放入开水锅中，将西红柿的皮烫掉;

(2)将去皮的西红柿切成丁、豆腐切成块、葱蒜切末备用(切好的豆腐要放入盐水中浸泡15分钟，可以防止豆腐在炒的时候碎掉);

(3)锅中倒入适量的油，油热后将葱蒜末放入锅中煸炒出香味;

(4)将西红柿丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1勺白糖;

(5)往锅中倒入1碗水，大火烧开后转小火煮5分钟，煮至西红柿丁全部融化在汤中;

(6)将豆腐块放入锅中，然后放入1勺盐调味，接下来大火烧1-2分钟;

(7)往锅中淋少许水淀粉，再次烧开后即可盛出食用。

西红柿去皮小技巧大家都学会了吗，是不是简单又迅速呢。除了我们日常生活中常吃的西红柿炒鸡蛋，大家也可以尝试一下上面两道菜，别有一番风味。西红柿拥有与大多数蔬菜不一样的甜酸味道，用来做菜做汤清新爽口不油腻，是是绝佳的美食哦。