家常清炒西瓜皮怎么做好吃又简单
西瓜是夏天特有的水果，兼具甜甜、凉凉、脆脆的口感，是人们最爱吃、最解渴的水果之一。但是人们往往都是吃完西瓜之后，直接反西瓜皮扔掉了；其实西瓜皮也可以吃的，清热解暑的食材十分适合夏天食用，利用起来做菜吧！
主料
西瓜皮 ：400辅料
姜蒜 ：适量具体步骤
1. 西瓜去馕，留少量红馕即可。最好切成这个形状，不然后面容易刀功不一。
2. 去皮，切除西瓜最坚硬的一层外皮，和冬瓜类似。ps:皮很硬，小心切手哦！
3. 去掉皮，馕的西瓜瓣切片，厚度大约为1/3--1/2cm，越薄炒的时间越短，越是爽口，但是火候要求也越高。
4. 加入盐腌制，平均半个西瓜用两到三小勺盐。用手用力压挤，使皮出汁。直到西瓜皮开始变得比较柔软。然后挤干水分，另外盛放。
5. 油入锅，微热后加姜蒜爆香，入锅爆炒出香味后再炒片刻即可出锅！
装盘，一盘美味菜肴就完成啦
做法虽然简单，但是材料准备麻烦。西瓜皮除了可以清炒，还可以像萝卜一样做成酸菜哦！西瓜皮营养丰富，水分含量也多，材料容易获得。夏天即将到来，是一道夏日必学菜谱哦
