你知道牛腩怎么吃

提到牛腩，可能有一些朋友会感觉到有些陌生，只知道它的源自牛身上的某个部位，毕竟他不是我们餐桌上经常可见到的食品，那么牛腩怎么做好吃呢？在制作牛腩的过程中，又有什么事项是需要注意的呢？今天小编来教大家三种制作牛腩的方法。

一、炖牛腩怎么吃

材料：牛腩2斤，洋葱1颗，姜片蒜头辣椒米酒少许，八角2粒，酱油半碗，冰糖2大匙，白萝卜1条，红萝卜1条。

1.冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。

2.洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。

3.加入牛腩块煸炒ㄧ下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。

4.将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮滚 (等待煮滚时准备红白萝卜，萝卜滚刀切块)。

5.汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。

二、胡萝卜土豆炖牛腩

胡萝卜和土豆两者本身就是很有营养的食物，再搭配牛腩可以说堪称美味了，那么它应该怎么做呢，下面就让我们一起去看一下吧。

材料：牛腩1000克，土豆1个，胡萝卜1根，小茴香2茶匙(10克)，花椒1茶匙(5克)，八角2个，桂皮1根 ，香叶3片，草果一颗，大葱3节，姜片3片，老抽3汤匙(45ml)，盐1汤匙(15克)。

1.牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

2.汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。

3.放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。

4.最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。

三、番茄炖牛腩

很多人喜欢吃酸甜口的食物，其实小编也不例外，那么番茄炖牛腩就是一个很好的选择，让我们一起去学习一下吧。

材料：牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺(15ml)，生抽1小勺(5ml)，盐3g。

1.牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。

2.番茄洗净切块。

3.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。

4.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

5.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开，小火焖1小时。

6.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

上述内容为大家介绍了牛腩怎么吃的三种家常做法，实际上宁南的营养价值是十分高的，在一定程度上可以给我们提供很多的蛋白质以及氨基酸。但有一点要注意的，就是牛肉毕竟富含丰富的高蛋白质，因此如果有肾炎的朋友们为了避免加重肾脏负担，还是要尽可能的少食用牛肉制品。