你必须知道的知识—牛肉粉怎么做好吃

大家应该对牛肉粉不陌生，这是一道美食，美在哪里呢?鲜滑的米粉浇上略带辣味的牛肉汤汁，鲜味十足，牛肉粒切的小写，一口吃进去简直就是享受。牛肉粉在各个地区都是常见的美食，各个地方的习俗不同，制作的手法和味道也不尽相同。今天我们就来制作最常见的牛肉粉，在每个地方都适用。牛肉粉怎么做好吃?你来看看这种办法。

你必须知道的知识，牛肉粉怎么做好吃

一、准备食材

制作牛肉粉最重要的是去除牛肉的腥味，怎么去除这种味道最关键的是看你用什么材料。

现在，我们需要准备：牛肉适量，米粉，油，食盐，胡椒粉，姜片，葱末，鸡精，八角，香叶和青菜或者生菜。

二、具体制作步骤

1.牛肉清洗干净之后顺着横纹切成薄片状，装盆备用。

2.牛肉盆中放适量油、酱油、食盐、姜片还有料酒，用手搅拌均匀。

3.少许水加热，烧开后放入米粉，水一定要能泡住全部米粉。直到米粉断生，能用筷子夹断就可以了。泡久了会变软，没有口感。泡好后捞出放入碗中备用。

4.起锅烧水，水中放入八角和香叶，两片姜片，蒜和干辣椒。

5.转大火将水煮开，期间放入适量的盐。可以比平时多放一些，米粉不易入味，食盐太少可能会没有味道。

水烧开之后，将搅拌好的牛肉逐一倒入锅中。一定要慢慢放，不能一次性全部倒入，防止牛肉糊成一团。

6.盖上锅盖，闷煮片刻。直到水再次煮开之后，撒上葱姜蒜末和少许鸡精。

7.煮好的牛肉汤浇在泡好的米粉上，洗一两片青菜，用热水焯水之后放入碗中，然后撒些葱花就可以了。这样，一碗色香味俱全的牛肉粉就制作完成了。

制作成功的牛肉粉色香味俱全，牛肉不腥，又有嚼劲，青菜点缀在褐色的牛肉粒旁边，向下一拨就是晶莹的米粉。但是煮的过程中米粉一定要适量，过多会成为一锅浓稠。牛肉也要注意千万不能煮过久。牛肉粉怎么做好吃，这种办法你了解了吗。快去试试吧！