你知道怎么吃蜗牛吗

今天我们来谈的食材是蜗牛提到蜗牛，可能大家首先想到的是它是一种昆虫，在国内使用蜗牛的朋友还是比较少的，在法国蜗牛是一道高大尚的产品。今天来教大家几道蜗牛的做法，小编想很多人一定都是十分好奇的，那么我们就一起来看一看吧。

一、蜗牛有什么好处

1.因为蜗牛体内含有生物催化剂一酶，可以有效帮助人体消化各种不易消化的食物,所以经常消化不良、胃肠功能较弱的人以及有食积的人可以经常食用蜗牛,不但有助于自己的消化,还具有化积除滞的作用。

2.蜗牛肉中含有谷氨，具有增强人体脑细胞活力的功能。科学家相信,多吃蜗牛还可以对人体皮肤、毛跋产生营养美容作用。

二、怎么吃蜗牛

1.烹制蜗牛时一定要熟透再吃，死蜗牛不能食用。

2.夏秋季节以及温室中的蜗牛不能立即食用，要让它们空腹数日排净黏液后才能食用。

3.处于冬眠期的蜗牛因为体内的黏液差不多已经排除干净，所以食之无妨。

4.需要注意，蜗牛不能与螃蟹一起食用，否则有的人就有可能出现荨麻疹。

三、五香蜗牛

材料：蜗牛肉400克，清汤1000克，葱50克，酱油30克，黄酒30克,米醋30克，大蒜20克，香油15克，白糖12克，姜10克，五香粉3克，味精2克，香菜适量。

1.将蜗牛肉洗净，放入碗中，加黄酒、香醋和适量的水，上笼蒸烂后捞出备用。

2.把葱、大蒜、姜分别切成末，备用。

3.在热锅内倒入1500克食油，至七成热时推入蜗牛肉，炸至酥脆，呈棕褐色时捞出。

4.热锅内留少许油，倒入酱油和适量清汤，加白糖、大蒜、姜、五香粉调味，放入酥脆的蜗牛肉，用文火焖至汤汁浓稠,加味精调味，撒上葱花，淋上香油，起锅入盘，晾凉后再在盘边点缀上香菜，即可。

四、爆炒蜗牛

1.先看看原料，蜗牛用盐水泡4小时，再用双手使劲的来回搓，即可去除泥沙。

2.大铁锅爆香肉碎，再放干辣椒，炒出辣味后，放入葱姜蒜爆香，倒入蜗牛后，大火猛炒片刻

3.然后，立即倒入100克白酒，迅速炒匀，加入清水持平，再调入盐10克;糖10克;酱油15克;鸡精5克中火炖煮20分钟后，大火将汤汁收尽即可出锅。

上述文章教给大家怎么吃蜗牛的几道食谱？蜗牛其实也是有一定价值的，据说它的肉质是非常鲜美细嫩的，而且蛋白质的含量要比鸡蛋还高，在一定程度上还有药用价值呢，不过小编想还是有胆量的朋友才能够食用蜗牛吧，比如说小编就没胆量，接受不了，你呢？