蒸菜的做法大全你知道多少，知道这两道吗

说到蒸菜，其实是利用水沸腾后产生的水蒸气把食物由生到熟的过程，也是人们最常用的方法，利用这个方法做出了好多美味的食物，蒸菜的做法大全以及有什么营养价值，我感觉这个问题比较宏观，接下来就举几个代表性的例子来阐述一下。

蒸菜的做法大全你知道多少，知道这两道吗

一、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，

2、香葱切碎锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开

3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用。

4、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜。

5、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上。

6、锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。

7、出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

营养价值：

1、娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。

2、其药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

二、粉叶粉蒸鱼

烹制方法：

1、将籼米淘洗于净，晾干后加入桂皮、八角，入锅同炒至淡黄色，盛起稍凉，拣出香料碾碎，做成粗粉使用。

2、将青鱼肚当刮净黑膜，用布擦，切成12块，用酱油、白糖、大豆酱、料酒、姜汁、猪油腌渍1小时，再放入粗粉拌匀，置盘内，放上葱段上笼用急火蒸30分钟，取出去葱段待用。

3、荷叶洗净，批去背面的盘肋，入沸水锅中烫洗，擦干水分，划成12块。将出笼的鱼块趁热放在荷叶上，分别淋上麻油，逐块包好，上笼用急火蒸5分钟即可上桌。

营养价值：

1、高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。

2、具有补虚弱，暖脾胃的功效。

3、对咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者有很好的食疗作用。

4、鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素

蒸菜的做法还有很多，通过上边简单阐述，是不是对蒸菜的做法大全以及其营养价值有了全新的认识呢，尽管只是列举了两种蒸菜的做法，但是有没有这种感觉，尽管看到的是文字，但是感觉有成品摆放在自己眼前了呢，而且营养价值还这么多。