看得出面包粉和面粉的区别吗？今天为你揭晓

你爱吃面条吗？爱吃面食吗？你喜欢吃面包吗？大部分小伙伴都吃过面条、油条、面包等等，那么问题来了，有谁能看得出面包粉和面粉的区别呢说是，它俩长得都一样，都是白色的，粉状的，如果要区分，确实有点困难呐~别忘了，还有小编哦，接下来就为您揭晓！

一、面包粉和面粉的区别

面包粉美名其曰是用来做面包的，而面粉的用途相对来说就更加普遍。面包粉和面粉是两种性质不同的粉，有明显区别，不论是从原料，还是种类，或者适用范围来说，两种粉都是不一样的。

1.根本区别

面包粉的原料是硬麦，普通面粉的原料是小麦;

面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大，面包粉属于高精面粉。

2.精细性区别

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及无筋面粉。

3.使用的范围不同

面粉主要做包子油条等。包子是一种把面粉加水、糖等调匀，制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品，成品外形为半球形。在江南地区，包子一般叫做馒头。油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。

二、面包粉和面粉有哪些不同

面包粉和面粉都是由小麦磨成的粉末。

面粉根据其中所含蛋白质含量的多少，可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

面包粉是高筋粉吗?面包粉肯定是高筋粉，但高筋粉不一定是面包粉。因为所谓的面包粉，实际就是向高筋粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，方便更加容易制作面包。所以，市面上才会有蛋白质含量高达14-15%的面粉。

另外，还有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。(在自己会制作的情况下，强烈不推荐，一大波添加剂什么的)。

看完以上内容，是不是对面粉和面包粉有了一个全新的了解呀！虽然两种粉只有一字之差，功能确实大相径庭哦！一定要仔细了解面包粉和面粉的区别。希望看完这篇文章的小伙伴不会闹出用面粉来做面包的笑话啦。还在等什么，拿出你的看家本领，来切磋切磋吧！