老姜炖鸡有什么功效

姜，是我们做菜的时候必备调料，可以治感冒，受凉了煮点姜汤可以暖身体，可以说是十分有用的。老姜炖鸡也是我们常听说的菜，它是一道以老光鸡、老姜、精盐等为主要食材制作的美食，大家知道老姜炖鸡汤有什么功效以及正确的做法吗，一起来看看吧！

老姜炖鸡有什么功效

老姜叶互生，盾形，叶片三角状卵形或长卵形，长5～11厘米，宽4～9厘米，边缘浅波状，基部心形或近于截形，通常3裂，中央裂片先端渐，尖，两侧裂片圆耳状;叶柄短于叶片。花单性，雌雄异株。雄花序穗状，腋生，有时分枝。花无柄，常2～3朵簇生，仅1～2朵完全发育，苞片膜质，卵形或三角状卵形。花被片6，卵形，紫红色，雄蕊6，雌花序有花6～8朵，花有短柄，花被6裂，雄蕊退化，子房长圆柱形。

老姜的功效与作用：祛风清热，天胡荽味辛性凉，辛散祛风，可清热，入心肺二经，具有祛风清热之功。适用于风火赤眼，咽喉肿痛，解毒消肿：天胡荽味苦性寒，苦辛通降，性寒清热，具有解毒消肿之功。适用于痈肿疔疮，跌打瘀肿之症。利尿除湿：天胡荽辛散行气，苦泄除湿，性寒能清。具有清热利尿，除湿退黄之功，适用于黄疸，淋浊之症。止咳化痰：天胡荽辛开苦降，性寒入肺经，善清肺热，具有止咳化痰之效。肺主气，喜清肃，风邪外来，使肺失清肃，气逆而咳，与痰热相聚则为风热之痰。症见：咳嗽剧作，咳时面赤握拳，弯腰曲背，目睛红赤，涕泪皆出，痰液粘稠，咳后有鸡鸣样回声，舌苔黄燥，脉象滑数，治宜选天胡荽清热化痰，泻肺止咳。

生姜中含有蛋白质、糖类、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素、谷氨酸、丝氨酸、天门冬素、姜辣素等营养成分，其中所含的膳食纤维能够有效促进胃肠的蠕动，提高胃肠对食物的消化能力;所含的胡萝卜素还有抗癌的效果。鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、镁、钠等营养成分，其中维生素E则具有保护胃黏膜的作用。

本方具有温脾补肾、和胃止呕、发汗解表、燥湿化痰等功效，能够防治呕吐、腹泻、咳嗽、哮喘、胸闷、幽门梗阻、食欲缺乏、阳虚气弱、慢性胃炎以及胃、十二指肠溃疡等病症。

材料

老光鸡一只，老姜150克(用子姜无效)。

调料

水四杯，精盐适量。

做法

①将老光鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，取出洗净。②将老姜洗净，连皮切厚片。③将鸡及姜放入器皿内，加入四杯水，中火40分钟，食用时放精盐调味即可。

生姜本身有温阳、散寒、发汗的功效，在秋冬季节时候用特别适合，加半个到一个拇指头大的生姜、切成条放进去就好，游非常方便。老姜炖鸡，肉烂汤醇，鲜辣适口，可以养胃，可以增加热力，还可以预防膝关节炎。所以，把这一道养生美食推荐给大家，希望大家吃的开心，天天健康！