天麻炖鸽子，怎么做好吃

鸽子肉的营养非常丰富，很多的病人生病后的菜谱中都有鸽子的出现，鸽子在肉类中算各方面营养价值都是十分丰富的一类，鸽子的做法那么多，今天想给大家介绍一道非常出名的一道菜，就是天麻炖鸽子，教大家天麻炖鸽子怎么做才能好吃呢。

一、天麻炖鸽子简介

天麻炖鸽子是用天麻、乳鸽制作的一道家常菜。具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。

二、做法

（一）主料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块，调料高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

（二）步骤

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，

2、火腿切片，

3、葱洗净打结，

4、姜洗净切片，

5、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。注意：这道菜也可不放天麻。

三、营养价值

具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月经不调和闭经,头痛,眩晕等症。

天麻炖鸽子的做法：鲜天麻,鲜山药,葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片,猪腰子各250克,水发绿豆粉条,莴笋,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克.将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤,天麻,山药,乳鸽块,生姜片,猪肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精盐,葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用. 天麻炖鸽子在怀孕期间食用可以补宝宝的脑,但产后就不宜食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效. 注意经常在一些药膳食谱中谈到用天麻都是写鲜天麻,其实只是鲜天麻软便于加工,功效和干天麻一样.

四、健康提示

此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。

五、食物相克

天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

看了上面介绍的天麻炖鸽子的做法， 我们发现其中的步骤也不是特别的复杂，其他佐料需要的不是很多，就是大家对于天麻这种食材可能不是十分的了解，可以自己上网百度，查看他的营养功效，还可以把它运用到别的食物的制作过程中去也好。