老鸽子怎么炖，这么做你吃过吗？

鸽子是一种很常见的额鸟类，并且很受人们的喜欢，自古我们就用鸽子来飞信传书，鸽子也是大补的食物这个是众所周知的，那老鸽子怎么炖，也是有很多种做法的，小编也经常在家里为家人做鸽子汤，今天分享一些非常美味的食谱分享给大家。

老鸽子怎么炖，这么做你吃过吗

一、沙参玉竹老鸽汤

食材：盐：适量老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗

方法步骤：

1、将老鸽剖洗净，去除内脏。

2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。

3、洗净沙参、玉竹，备用。

4、猪瘦肉斩小块，备用。

5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。

功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。

二、莲子绿豆老鸽汤

食材：老鸽1只，莲子适量，百合适量，绿豆适量，蜜枣适量，盐适量

方法步骤：

1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时。

2、之后下盐调味就好了，味道香浓可口，不错哦。

三、银耳老鸽汤

食材：老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙(5g)

方法步骤：

1、干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净，切大块备用;

2、烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。

3、加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。

小窍门：汤面的肥油，可待汤煲成后熄火，待冷却后油浮在汤面，或凝固在汤面时，用匙羹除去，再把汤煲滚便可。

四、土茯苓老鸽汤

食材：土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量

方法步骤：

1.将土茯苓切片洗净。

2.老鸽一开四焯水。

3.所以材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。

五、滋补老鸽汤

食材：鸽子1只、红枣6粒、党参2根、桂圆10克、枸杞5克、姜片3片、盐适量

方法步骤：

1、材料准备好;

2、老鸽子洗净，斩大件;

3、沙锅内入适量水，放入姜片;

4、鸽子焯水后放入沙锅中;

5、往沙锅里加入红枣;

6、加入桂圆;

7、加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好;

8、大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟;

9、最后入盐调味即可;

10、盛碗。

小贴士：

1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸;

2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放;

3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。

老鸽子怎么炖汤！今天呢跟大家分享了5种，还有其他一些非常美味的做法，例如：九乳鸽汤啥的有很多种，各种做法的关键在于食材的搭配，能美味还不流失营养价值。老鸽汤能益气补血，清热解毒，健脑补神，提高记忆力，实为大补之物，有喜欢的赶紧学起来吧。