花生牛奶糖的做法 花生牛奶糖怎么做

“拿着半盒淡奶油一时之间不知道做什么用，后来忽然想起曾经做过的牛奶糖，一下子有了主意。
反正也不做月饼了，备下的那些花生坚果也不知道做什么用，跟淡奶油搭伴儿，正好可以来个花生牛奶糖。
相当简单，只需要熬煮，再加入花生拌和成型切块就行。质地可软可硬，不需要牛轧糖那样软硬适度的准确拿捏。软一点是牛奶软糖，如大白兔；硬一点是硬质牛奶糖，如阿尔卑斯。
加入花生的牛奶糖，别是一番浓香。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花生牛奶糖的做法步骤

• 1、用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克

• 2、将烤熟的花生去皮切碎，

• 3、装入容器中，放入烤箱，100度保温。

• 4、将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，

• 5、置火上，中火加热，搅拌融化。

• 6、不断搅拌，液体沸腾，

• 7、继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。

• 8、倒入花生碎，迅速拌匀。

• 9、倒入容器中，晾至略温，

• 10、脱模，

• 11、切成小块，

• 12、包一层糯米纸，

• 13、裹上糖纸。

小窍门

熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底。
花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。