秋葵芝士厚蛋烧的做法 秋葵芝士厚蛋烧怎么做

“喜欢做厚蛋烧，也喜欢吃，可能是因为比较简单吧，其实就是蛋卷，在日本才叫厚蛋烧，改了一下名字，马上变得高大上了，以前都是做的纯蛋液裹起来的，今天在里面加了秋葵，像五角星一样的，或者说像樱花一样的，是不是非常漂亮？我还在里面加了一些芝士，口感更顺滑。
把秋葵切开不仅漂亮，而且它独有的黏液以及黏滑的口感。或许有一些朋友不太喜欢，但秋葵的黏液富含膳食纤维，具有促进消化的功效。并且秋葵热量很低，是非常好的瘦身食材哦。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秋葵芝士厚蛋烧的做法步骤

• 1、准备好食材：秋葵，鸡蛋，马苏里拉芝士片，牛奶；

• 2、秋葵洗净，锅中倒入适量水，调入少许盐，烧开后下入秋葵，煮约1分钟后至秋葵颜色变翠绿，还保持脆脆的感觉时捞出，冲冷水。捞出；

• 3、用刀切掉秋葵的一头一尾；（切掉的尾部可以直接吃掉哦）

• 4、鸡蛋内加入少量牛奶和盐打散；

• 5、过筛两次，这样摊出来的蛋皮会更嫩滑细腻；

• 6、过筛后的蛋液；

• 7、芝士片切成片备用；

• 8、平底不粘锅烧热，放入少量橄榄油，晃动平底锅，让油沾锅底，倒入部分鸡蛋液；

• 9、鸡蛋液倒进去后，晃动锅，使蛋液铺满平底锅，小火慢煎，一定要小火哦；

• 10、在蛋液底部凝固、表面未完全凝固时把秋葵拍成一条直线放入蛋饼中，再依次放入芝士片；

• 11、蛋液表面还有一点粘的时候就开始卷；

• 12、卷好后将蛋卷推至一边；

• 13、再倒入剩下的蛋液，摊平；

• 14、以此类推，边倒蛋液边卷蛋皮，直到用完所有蛋液；

• 15、卷好后，把每一面都煎一小会，定型；

• 16、小心切好，看芝士都流出来了；

• 17、装盘，根据个人的口味，可以做不同的蘸料蘸着吃哦，秋葵真的萌萌哒。

小窍门

1.煮至秋葵颜色变翠绿，还保持脆脆的感觉时捞出，冲冷水。
2.蛋饼一定要定型好，不然一切就会散掉哦。