秋葵蒸蛋羹的做法 秋葵蒸蛋羹怎么做

“秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、磷、铁、等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质，跟鸡蛋一起蒸，营养加倍，简单十分钟，滑嫩可口的蛋羹即成。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

秋葵蒸蛋羹的做法步骤

• 1、柴鸡蛋6个。

• 2、打入碗中。

• 3、适量盐打散。

• 4、倒入温水打匀。

• 5、用小勺舀去上面浮沫。

• 6、倒入容器覆上保鲜膜覆放蒸锅上。(将切好的秋葵放入覆上保鲜膜放蒸锅上蒸也可以)。

• 7、倒入容器覆上保鲜膜覆放蒸锅内。冷水开蒸。

• 8、蒸十分钟时蛋液凝固，打开保鲜膜覆摆上秋葵(这种方法有助于秋葵摆造型，省事可直接把秋葵放到打好的容器中蒸)，覆上保鲜膜覆再蒸两三分钟，关火。

• 9、蒸好的蛋羹。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、成品。

小窍门

1、菜谱中一个茶盅刚好两个柴鸡蛋，加水至九分(连蛋液)满。蒸出来软嫩适中，滑润似豆腐脑。此菜谱是三人量，6个鸡蛋，盛了一大一小两个容器。