黄金早餐-芝士厚蛋烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3个
火腿 ：适量
芝士 ：2片

辅料

葱 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 准备好食材备用

2. 葱，火腿切小丁

3. 鸡蛋打散，在蛋液中加入2勺纯净水，继续搅拌均匀。加入切好的葱，火腿丁，加入少许盐均匀搅拌。

4. 将平底锅刷一层薄油，倒入1/3的蛋液晃动锅子让其均匀摊开，小火慢煎蛋皮，待快凝固时，撒一层芝士丁

5. 从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷好的蛋皮推到上边

6. 在锅里少刷一点油，再倒入1/3的蛋液，待蛋皮快要凝固时，撒一层芝士丁，然后将堆在一边的第一个蛋卷继续从上端慢慢向下端卷起。

7. 按照此步骤，用完剩下的1/3的蛋液，撒芝士粒，再次卷起，出锅，最后卷好的蛋皮，切块装盘即可。

烹饪技巧

超级叨叨火腿丁加入到蛋液中，容易沉淀在碗底，所以在倒蛋液煎制时，先将蛋液搅打均匀，这样每次倒出来的蛋液里才会有火腿丁。用手卷的时候小心油温会烫到手，卷的过程中可先关火再卷。整个煎制过程中，使用小火，以免受热不均匀，上面的蛋液还没有凝固，下面的蛋皮已经焦掉。