韩式芝士厚蛋烧三明治的做法 爆炸好吃超满足！韩式芝士厚蛋烧三明治 韩式芝士厚蛋烧三明治怎么做

“一口就会爱上的芝士培根三明治，彻底颠覆您的味蕾。
厚切的吐司吃起来口感特别的丰富，四周酥脆可口，一口下去，里面的芝士非常的香浓，煎香过的培根与鸡蛋搭配得完美无瑕，每一口都非常满足，真的太好吃了~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式芝士厚蛋烧三明治的做法步骤

• 1、吐司部分材料除黄油外全部放入厨师机。

• 2、搅拌桶包上冰袋。

• 3、一档拌匀转四档揉面。

• 4、揉到可以抻出粗膜的状态。

• 5、加入室温软化的黄油。

• 6、搅拌至光滑的面团。

• 7、继续揉到手套膜的状态。

• 8、用圆刮板辅助把面团取出，不要硬扯。

• 9、出缸温度在26度以下，面团揉圆，在温度28度、湿度75%的环境下进行一次发酵。

• 10、半小时后将面团取出，平均分成6份，滚圆松驰15分钟。

• 11、擀成牛舌状。

• 12、从上向下卷起。

• 13、松驰15分钟，再次压扁、擀长、卷起。

• 14、放入吐司模具，送入温度35度、湿度80%的环境下进行二次发酵。

• 15、发到九分满，盖上盖子。

• 16、送入预热好的烤箱，上下火180度烤45分钟。

• 17、晾凉后切厚片。

• 18、不粘锅中加黄油化开。

• 19、把吐司片放进去煎到两面焦黄。

• 20、鸡蛋、牛奶、盐放碗中打散。

• 21、黄油放锅中融化，把牛奶鸡蛋倒进去，边缘凝固后慢慢划圈滑一圈，蛋液还有些许流动性的时候关火，用锅子的余温使蛋液凝固。

• 22、利用余油把培根煎熟。

• 23、吐司片抹上蛋黄酱，加1片生菜、1片芝士片、牛奶滑蛋、1片芝士片、培根，再放上一片抹了蛋黄酱的吐司。

• 24、做好的厚蛋烧用油纸包起来，上面挤上蛋黄酱或沙拉酱，撒少许欧芹碎即可！

小窍门

1、配料可以根据喜好替换；
2、喜欢吐司焦感多点的可以煎久一点；
3、文章出自@非儿。