椰茸地瓜麻薯的做法 【椰茸地瓜麻薯】= 软棉棉的感觉 椰茸地瓜麻薯怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 氽 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰茸地瓜麻薯的做法步骤

• 1、番薯去皮切成薄片。

• 2、放进蒸锅中蒸熟。

• 3、蒸熟的番薯用叉子压成泥。

• 4、预备好糯米粉。糯米粉和番薯比例是1:2

• 5、把3份之2的糯米粉倒入番薯泥中用手揉匀。其余的少许少许滴一边加一边揉。（不一定要用完全部的糯米粉,如喜欢可加少许的糖粉）

• 6、揉至像汤圆般的软度，不会轻易裂开即可。（番薯的含水量不一定，所以糯米粉可多可少，只要软度适中如汤圆就行了）

• 7、分成2份各搓成细长圆条状。

• 8、再切割成大小适中的颗粒状。（不要太大，如汤圆般即可）

• 9、全部搓圆待用。

• 10、冰糖红豆沙搓成比糯米团较小的圆形备用。

• 11、拿一份糯米团（天气太干旱了）如觉得太干易裂开，可用手沾一点湿把它压捻一下。

• 12、团子搓圆压薄扁成凹形。（如做包子般）

• 13、在中间放一粒冰糖红豆馅包起。

• 14、收口处用手指沾少许水抹平。

• 15、再稍微搓一搓，压扁成1公分厚度的饼状即可。

• 16、锅中放适量水烧开后，放下地瓜麻薯，水再滚时转中小火小滚。（大滚会把它轰得体无完肤，稀巴烂。呜。。。我滴经验）

• 17、用小小滚热水煮至麻薯浮上水面，再多煮它1分钟即可捞起控干水份。（要分开捞起，不然就全部粘在一起了）

• 18、把一粒粒麻薯放在椰茸上裹上一层椰茸即成。

• 19、咬在口中尽是一种软棉棉滴感觉。【椰茸地瓜麻薯】。

• 20、放进冰箱里冰一下，冰冰冷冷的。。。可以开吃囖！