蜜汁猪蹄的做法 蜜汁猪蹄怎么做

“这道猪蹄佳肴是用“蜜汁排骨调料”烧制而成，所以就叫做“蜜汁猪蹄”。利用这种复合调料烧制菜肴，非常的简单，省去了自己搭配调制的麻烦，是零厨艺的最佳选择。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜汁猪蹄的做法步骤

• 1、把猪蹄浸泡洗净。

• 2、剁块后冲洗，沥干水分。

• 3、蜜汁调料加清水，搅拌均匀。

• 4、热锅，加适量油。放入猪蹄翻炒均匀

• 5、烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。

• 6、加适量老抽，炒匀上色。

• 7、加入蜜汁调料。

• 8、烧开后加盐调味。

• 9、盖盖。微火慢炖1小时左右。

• 10、炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。

• 11、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。
2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。