水洗面筋 自制水洗面筋

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制水洗面筋的做法步骤

• 1、和一个光滑的面团。

• 2、面盆里加入水，揉洗面团。

• 3、淀粉会被洗出来融在水里，水会变得粘稠。

• 4、倒掉淀粉水继续加清水揉洗。

• 5、揉的过程中面团会散掉没关系，继续洗，后面会再黏成团的。

• 6、重复加入清水倒掉淀粉水的洗面步骤，水会越来越清。

• 7、一直洗到水清，只剩下一个面筋团。

• 8、面筋如果暂时不用，要泡在水里放冰箱保存。

• 9、给面筋团加入适量的酵母粉，揉匀发酵半个小时。

• 10、将面筋团平摊在刷了油的篦子上。

• 11、开水锅蒸20分钟。

• 12、蒸好的面筋取出来。

• 13、切成小块。

• 14、装盘，面筋就做好啦！

• 15、陕西名菜——豆芽面筋，下馆子高点击，酸酸的开胃小菜。