香糯的自制水面筋怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
水 :适量
自制水面筋是一道很美味劲道的美食,用的面粉和水一起制作成的水面筋,弄好了放在冰箱里,想吃的时候拿出来,非常方便,平时一个人觉得做饭麻烦的时候就可以拿出来吃,特快速,但要注意弄的时候揉面要一点一点加这样加起来会好一点。
主料
谷脘粉 :150水 :适量
辅料
盐 :3具体步骤
1.准备材料谷脘粉和温水,水温40多度
2.水里加3g盐把面一点一点倒进水里,倒面时瘦一定要不停搅动,要是一下都倒进去,谷脘粉粘水就坨那样面不均匀,水多没关系,多了倒掉就好
3.面揉成坨,面多揉揉还会出些水,面里水太多不够筋道
4.揉好的面醒30分左右,为了让面更容易定型,然后整形成长条状
5.切成小条
6.用两根筷子一反一正,开始卷
7.卷好的,撸下来就可以了
8.全部卷完了
9.开始煮,注意水不要开在快开了时下锅煮二十分钟就差不多了,煮好了以后很有弹性
10.煮好泡凉水就好了Y(^o^)Y
煮的时候水不要开,和面的时候一定要倒好水一点一点加面