玉米凉皮的做法 玉米凉皮怎么做

“凉皮，炎热夏天的消暑佳品。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米凉皮的做法步骤

• 1、玉米棒蒸熟，剥粒。

• 2、玉米粒加少许水，打碎后用纱网过滤取汁。

• 3、过滤好的玉米汁。

• 4、加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊。

• 5、披萨盘刷油，倒入稀糊，转动披萨盘辅薄薄一层。

• 6、煮锅加水上火，大火烧开后转中火保持水微沸，放入披萨盘盖盖煮，等凉皮凝固、冒大泡时取出。

• 7、取出披萨盘淋水冷却。

• 8、冷却后，取下做好的凉皮。

• 9、同样的方法做好所有玉米凉皮。

• 10、黄瓜去皮切丝，玉米凉皮切宽条，大蒜捣蓉，摆盘。

• 11、加盐、白醋调味，淋芝麻酱增香。