七彩越南春卷的做法 九阳知食 | 七彩越南春卷 七彩越南春卷怎么做
“立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,所谓“一年之计在于春”,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。
咬春和尝春作为一种传统的饮食文化,是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。
春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书,该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。
到了明清时期,春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日,春卷已经成为中国餐桌、甚至世界餐桌上一道风味独特、备受欢迎的名点。
春卷在立春日这一天吃起来别有一番滋味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
七彩越南春卷的做法步骤
1、将胡萝卜、小黄瓜、草莓、紫甘蓝、鸡蛋饼等食材切丝切圆片;
2、将虾仁在放有葱、姜、料酒的水中煮熟;
3、胡萝卜圆片、胡萝卜丝沸水焯熟;
4、米纸用温水泡软,10秒左右即可(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎);
5、取出泡好的米纸皮,将黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝放入下半部分卷起一半,顶部放上切好的圆片食材;
6、用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料,蘸食即可享用。