香甜红薯饼的做法 香甜红薯饼怎么做

“说起“饼”脑海里不由得想起孩童时总缠着长辈在街边买的这种红薯饼，记忆犹新，一口下去先是焦脆嚓嚓作响，然后是浓郁软软甜甜的红薯心在嘴里翻腾，别提多好吃了！童年美食满满的回忆在脑海里打转……”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香甜红薯饼的做法步骤

• 1、红心红薯洗净去皮

• 2、把红薯切成食指见宽的方丁，装入一个较大较深的盆里，放入面粉

• 3、放入少许食盐

• 4、放入白糖

• 5、加入50ml清水

• 6、搅拌均匀后，应如上图这样的干湿状态为宜，然后再静置10分钟

• 7、锅里倒入较多的油，最好能淹没漏勺，漏勺在热油里加热

• 8、然后把8舀到漏勺里摊平

• 9、然后把8舀到漏勺里摊平

• 10、炸至金黄色，表皮开始变脆

• 11、用小勺沿红薯饼底部脱模，然后漏勺继续循环从10开始的步骤

• 12、我比较喜欢吃焦香一点的，可以在炸一下

• 13、炸至焦黄色捞起，实在是忍不住馋虫作怪，做好的第一个就来上了一口，一口下去先是焦脆嚓嚓，然后是浓郁软软甜甜的红薯，完全复刻了记忆中的那口幸福满足的红薯饼

• 14、待到焦黄时逐个捞起沥干油水

• 15、金黄焦脆且边缘红薯丁自然的线条是不是看起很有个性呢！好喜欢的说这么成功，来张成品图纪念一下。