香甜薯饼的做法 香甜薯饼怎么做

“快手小薯饼，又脆又香又甜，吃起来停不下来的节奏~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香甜薯饼的做法步骤

• 1、主要食材：白薯、面粉（白薯称了一下268克，加了大约2茶匙面粉）

• 2、白薯去皮切成1.5厘米见方的小丁

• 3、切好的白薯丁放入碗中，加入2茶匙面粉

• 4、加入少许水搅拌均匀

• 5、锅烧热放适量油，舀一勺白薯丁放进去，然后整成圆饼状。中小火煎制

• 6、煎制定型反面，两面煎成金黄色既可。

• 7、取出，撒些白砂糖，外脆里糯，又香又甜。

小窍门

怎样选择适合自己口味的红薯：
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，软、甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
煎制的时候一定要煎到红薯糊下面不沾了才能翻面，要特别小心，不然容易散。