椰汁香芋滑鸡的做法 椰汁香芋滑鸡怎么做
“香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。配上新鲜美味的鸡肉,又是一道好菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椰汁香芋滑鸡的做法步骤
1、香芋去皮切成小方块、撒上盐放入蒸锅中蒸熟。
2、鸡肉砍成小块。
3、热锅,加椰汁,放入鸡块中火焖3分钟。
4、加入淡奶和调味料盖上锅盖焖制5分钟。
5、加入蒸制好的香芋焖制片刻。,最后勾芡出锅即可。
小窍门
蒸芋头要根据切的大小决定时间,蒸制时间过长香芋太熟在焖制时就会散掉,所以时间要掌控好,焖制时特别是在勾芡的时候锅铲不能过于用力,要顺着食材轻轻推匀,以免压烂香芋影响美观,勾芡生粉的量汤汁的粘稠要掌控好,因为鸡肉是否滑嫩取决于勾芡的好坏。