芝麻黄油蛋卷的做法 芝麻黄油蛋卷怎么做

“芝麻黄油蛋卷，天妈已经做过几十次了，薄、脆、香，配料很简单，只有鸡蛋、低筋粉、黄油、白砂糖和芝麻五种，一起来试试吧！今天做了30多个分给儿子同学，是食材明细的2倍用量。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻黄油蛋卷的做法步骤

• 1、准备材料及蛋卷模具。

• 2、以前画的示意图。

• 3、黄油隔水融化，加白砂糖搅拌均匀。

• 4、放入低筋粉、鸡蛋、白芝麻，15g水搅拌均匀。（加点水，面糊更稀，蛋卷可以做得薄一点。黑芝麻皮厚，口感不如白芝麻。天冷，黄油容易成颗粒，可将面糊碗放在热水盆里隔水搅拌使用。）

• 5、煤气灶开小火，舀一勺面糊，合好，两面翻动，经常打开看看，避免烤糊，掌握到火候，可延长翻动时间。

• 6、两面变黄时，用两根筷子夹住边沿，快速卷起来，烫手的话可戴上薄手套。

• 7、烤太干和卷的速度慢了，就不容易卷起来，不过不影响口感，当成脆脆的薄饼直接吃吧。

• 8、筷子卷好，马上抽出来，用剪刀剪成两段。

• 9、成品

• 10、包装一下，分给小朋友。