石锅可乐卤凤爪的做法 石锅可乐卤凤爪怎么做

“说到可乐菜，第一时间想到的就是可乐鸡翅，做多了也觉得没意思了，这次搭配了凤爪，也是一样好吃。做好后放凉，口感会比较劲道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活绝对美哉。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

石锅可乐卤凤爪的做法步骤

• 1、原料：鸡爪可乐生抽老抽料酒葱姜八角桂皮香叶花椒

• 2、鸡爪减掉指甲，清洗干净。

• 3、锅中放水，水量要没过鸡爪，加一点料酒，大火加热。

• 4、随着加热鸡爪里的脏东西会被煮出来。（这次买的鸡爪好像不太好，好脏的说。）

• 5、水开后继续煮5-10分钟，将鸡爪捞出用冷水冲洗干净，摆放在石锅内。

• 6、在鸡爪内放入葱姜八角桂皮香叶花椒。

• 7、加入适量料酒。

• 8、加入可乐。

• 9、加入可乐没过鸡爪。

• 10、加热石锅，大火烧开后转小火加盖焖1个小时左右。

• 11、煮到一半的时候可以根据口味适当加些生抽和老抽调味。

• 12、待鸡爪软烂，汤汁基本收干，即可出锅。

小窍门

热着吃会比较软糯，甜味也比较浓，个人更喜欢放凉了吃，甜甜咸咸的，比较劲道。做零食吃特好，边看电视边啃，一会儿就全部灭掉了。