木须炒饼的做法 木须炒饼怎么做

“有次带老妈去朱记馅饼粥吃东西，点了份木须炒饼，吃得甚欢。回家后，尝试着做了下，没想到味道很不错。老妈是北方人，本来就爱吃面食，加上晚餐有时爱喝些白粥，配上这道亦菜亦食的木须炒饼，总是食欲大增。呵呵~满满一大盘，丰富的很。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

木须炒饼的做法步骤

• 1、黑木耳水发备用，韭黄洗净，新出炉的葱油饼备用。

• 2、葱油饼切片，手撕层剥。

• 3、黑木耳切丝、韭黄切段备用。

• 4、油热，鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄，炒碎。

• 5、炒好的鸡蛋盛出备用。

• 6、油热，倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。

• 7、倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。

• 8、倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟，倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟，加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙，大火翻炒3分钟。

• 9、加入鸡精少许后出锅装盘。

小窍门

1、吃辣的朋友可在步骤6时加入干辣椒若干。
2、如有些粘锅，切记勿加水，可将火调小，加少许黄酒。