木须肉的做法 炒木须肉 木须肉怎么做

“以前总认为炒木须肉很复杂，但真正做起来并不复杂，技术含量也不是很高，里边有菜有肉有鸡蛋，营养自不必说，这些大家都是一目了然，尤其是黄瓜用量不多，一根黄瓜，配一大推有营养的配菜，足可以够一家人享用的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木须肉的做法步骤

• 1、提前把黄花木耳温水泡开。

• 2、先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍。

• 3、木耳黄花泡好后，摘取根部，黄花中间切一刀，木耳掰成小朵，鸡蛋打散入锅炒好备用，葱姜切丝。

• 4、黄瓜先斜着切段，再把黄瓜段竖起来切片。

• 5、炒锅放油烧热，先放葱姜丝炝锅，再把肉片下入煸炒至变色。

• 6、下入黄花，木耳，黄酒，生抽煸炒。

• 7、放黄瓜片，盐，白糖炒煸。

• 8、最后下鸡蛋碎，煸炒片刻，点香油，味精，关火出锅。

• 9、成盘享用。

小窍门

1.用黄酒，生抽，酱油淀粉腌制是为了肉质鲜嫩，炒制的时候不会老
2.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味，因为鸡蛋很容易吸味故要最后放。