煎鱼籽的做法 煎鱼籽怎么做

“春季是鱼大量繁殖的季节，也是吃鱼籽的好时节。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

煎鱼籽的做法步骤

• 1、鱼籽去除外皮备用。

• 2、盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。

• 3、将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。

• 4、煎锅加入食用油，烧至温热。

• 5、将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。

• 6、不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。

小窍门

面粉不用多加，能固定鱼籽不散即可，主要是吃鱼籽的香味，面粉多了，影响口味。