香煎鱼籽的做法 香煎鱼籽怎么做

“端午节，买了两条鱼，一条武昌和一条草鱼。武昌鱼虽然个头小，但肚子里的鱼籽还真不少。以前婆婆在我家的时候鱼籽都是她吃，因为我和老公吃不了，觉得很怪，尤其是我这个连鱼都不吃的主儿更就别提了！
昨天老公说鱼籽高蛋白，扔了实在可惜。所以就有了这道香煎鱼籽！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎鱼籽的做法步骤

• 1、鱼籽处理干净，加入适量料酒、盐、姜末抓匀

• 2、洋葱和大蒜切末备用

• 3、热锅凉油下入鱼籽

• 4、把鱼籽推到一边，另一边放洋葱和大蒜末儿

• 5、小火慢慢煎。鱼籽不爱熟，所以不要着急

• 6、翻面继续煎至两面金黄

• 7、洋葱和大蒜末会慢慢变得很黑，这个不是用来吃的，是用来给鱼籽去腥增加风味的！

• 8、盛出煎好的鱼籽就可以吃了！

小窍门

煎鱼籽的时候经常会有鱼籽受热崩出来，所以一定要小心注意安全！