黑米冰糖葫芦的做法 黑米冰糖葫芦怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米冰糖葫芦的做法步骤

• 1、黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时

• 2、放进高压锅加适量水选煮饭键

• 3、煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀

• 4、山楂洗净去梗

• 5、用刀把山楂横着切，不要一刀切到底，而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。

• 6、去半个山楂用勺子填上黑米

• 7、把山楂对扣在一起

• 8、用竹签逐个串起来。

• 9、用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例，水多多熬会儿，水少少熬会儿。

• 10、熬的糖变黄，发粘的时候试着放在冷水里，能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上，一边转圈一边淋糖。

• 11、案板上刷上油

• 12、把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。

• 13、成品