酸豆角肉丝米线的做法 酸豆角肉丝米线怎么做

“酸辣开胃好过瘾的酸豆角肉丝米线，米线换成面条也好吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸豆角肉丝米线的做法步骤

• 1、干米线提前一晚用冷水泡软。

• 2、猪瘦肉洗净，切丝，加入适量盐，料酒抓匀腌制10分钟。

• 3、酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是买的酸豆角，最好洗一下）

• 4、生姜少许切丝。

• 5、炒锅烧热，倒入适量油，放入肉丝和姜丝翻炒。

• 6、肉丝变色后，加入酸豆角末和辣椒豆瓣酱（用自己喜欢的辣酱酱）炒匀。

• 7、加入适量开水，煮2---3分钟，根据自己的口味加盐调味。

• 8、另取一锅，加水烧开，放入适量米线烫至没有硬心。

• 9、将米线捞入碗中，盛入适量汤，搅拌一下。

• 10、放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉丝即可。