绿茶凉皮的做法 好吃不上火——绿茶凉皮 绿茶凉皮怎么做

“天气热了，吃凉皮的时候就多起来，麻辣开胃的凉皮吃多了还是有点上火，加了点清火消炎绿茶粉，做了点小小的改良，吃起来不但有绿茶的清香，而且避免吃多上火的问题！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿茶凉皮的做法步骤

• 1、准备好的用料。

• 2、面粉加水和成面团醒半小时左右。

• 3、醒好的面团加水洗成面浆。

• 4、过滤出面筋。

• 5、把面筋彻底洗净。

• 6、洗下的水全加在一起沉淀。

• 7、把沉淀好的面浆滗掉上面的清水，滗的越干越好，剩下的面浆加绿茶粉和匀

• 8、平盘上刷上一层油。

• 9、加入适量的绿茶面浆开水锅里蒸熟。

• 10、蒸好的面皮之间也要刷上一层油。

• 11、切成条加自己喜欢的料拌起来就可以。

小窍门

1.面浆上的清水滗得越干净，做好的凉皮越劲道。

2.做好的面皮之间刷油以免粘在一起。