核桃柿子饼的做法 核桃柿子饼怎么做
“陕西小吃柿子饼,软糯香甜,满满的柿子香味,很多人都爱吃。因传统的柿子饼都是油炸的,现代人都担心油脂多,既然是老菜新做大不同的活动,今天就改炸为煎,而且为了口感更丰富,做了些核桃芝麻馅,做成果仁夹心的柿子饼,干果的香搭配柿子的甜,而且没有更多油脂,这个翻新,让这道小吃营养加倍,味道丰富,而且少油又健康,是不是大不同了呢?!哈哈,我说是的。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
核桃柿子饼的做法步骤
1、我们这里买的这种柿子非常的甜,我们叫烘柿,里面都是汤一般的果肉,不用加糖,做出的柿子饼就非常的甜
2、柿子去皮充分搅拌,让果肉完全散开
3、面粉和糯米粉按2:1的比例加入
4、搅拌成稠糊状。因要夹馅,这个糊以能成型为宜,糊越软越好吃。
5、芝麻、核桃仁,白糖和熟面粉各一份
6、搅拌均匀做成馅
7、取适量面糊压扁,加入馅料
8、包严实
9、锅中放少许油,放入柿子饼压扁
10、煎至两面金黄即可。
小窍门
馅料的干果品种也可以根据自己的喜欢调整。