核桃红糖饼干的做法 核桃红糖饼干怎么做

“这个饼干操作简单，材料实在，味道和口感都很棒，强烈推荐。
材料：核桃80克无盐奶油65克红糖50克蛋液30克低粉170克
做法：”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

核桃红糖饼干的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、黄油切块软化，加红糖打到蓬松，注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液，搅打均匀。

• 3、面粉过筛入盆中。

• 4、用刮刀稍拌后加入核桃。

• 5、用手团成面团。

• 6、整形成长方体。

• 7、用油纸包好放冰箱冷藏2至三小时，面团会变硬到方便切片。

• 8、取出切片。摆于烤盘中。

• 9、烤箱提前180度预热，饼干放在中层，约15分钟，上色均匀出炉即可。视情况，后期可以加盖锡纸护色。

小窍门

1、红糖搅打之前要将大粒弄碎，要不然不好打开。
2、核桃不用提前烤熟。
3、有大粒坚果的切片饼干，面团要冷藏充分，要不然不好切。
4、饼干的厚度在0.8至cm之间最好，要尽可能切均匀。
5、烘烤时间和温度做为参考，因为它会受饼干大小，烤箱特性的不同而不同。初次做时要注意观察。