五角菜野菜的做法是什么

说到五角菜想必有很多朋友们都会觉得十分陌生吧，五角菜又名四角豆或者四面豆，属于野菜的一种，最早是种植在海南五指山地区，五角菜的营养价值很高，吃起来也是十分美味，那么，五角菜野菜的做法是什么呢？不妨我们一起去了解看看吧。

一、五角菜野菜的做法是什么

做法一

材料：五角菜，葱姜蒜，老抽，醋，糖，味精，油，辣椒，花椒。

五角菜洗干净，去掉两头，切成小段。葱姜蒜洗干净，切成末。锅中放油少许，8成热时向其中加姜，老抽，辣椒，花椒，翻炒，再倒入四角豆翻炒至熟，放盐，味精，葱与蒜，翻炒均匀，起锅装盘。

做法二

锅中加白水与盐和四角豆，煮30分钟，捞起，沥干水分。锅中放油，8成热时起锅，将辣椒面，花椒面，味精，葱姜蒜，醋，老抽，糖等适量加入其中。搅拌均匀，将酱料少许放入于沥干的四角豆中，搅拌均匀即可食用。

二、好吃的野菜有哪些

1、马齿苋

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

2、苋菜

苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

3、灰菜

灰菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。

4、蒲公英

它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以。

五角菜野菜的做法是什么？对于不知道五角菜野菜的做法是什么的朋友们来说，大家不用太着急，因为这个问题上文已经通过详细的解答给出了答案。相信大家在看完以后一定会豁然开朗吧，是不是涨了不少姿势了呢，建议大家可以按照上面介绍的做法来做。